La “Pasta alla Norma”, da Nino Martoglio ai giorni nostri

“Signora Saridda, chista è ‘na vera Norma“, avrebbe esclamato così il poeta e commediografo catanese Nino Martoglio in occasione di un pranzo organizzato nel 1920 nella casa di Janu Pandolfini e Saridda D’Urso. Nell’occasione, Martoglio avrebbe pronunciato questa frase, ormai famosissima, per celebrare la bontà di un piatto di pasta al pomodoro, basilico, melanzane fritte […]

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Il torrone catanese

L’inverno è il periodo adatto per gustare il tradizionale torrone catanese. Questo dolce, dall’aspetto inconfondibile viene realizzato durante il periodo natalizio e le celebrazioni in onore di Sant’Agata. Secondo la tradizione, la ricetta originale del torrone proverrebbe dai Saraceni, i quali dominarono la Sicilia dall’827 al 1071, quando vennero mandati via dai Normanni, che subentrarono […]

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